レッスンに一緒に参加しているのがある程度の知識を備えたパン講師なので、自分が抱える疑問点などもその場でで話し合いながら解決に導けることです。
指導者である重藤先生の答えが絶対ではなく、様々な経験を積んできた仲間たちからの意見も総合的に合わせて仮定から結論へ導くことができる。
これは大きな学びであると思います。
失敗は行き止まりではありませんでした。失敗から正しい道を探す。
なんで失敗したのかを仲間と共に考えてみる。
もしかしたら同じような疑問を抱えた先生が他にもいるかもしれません。
ひとつひとつをクリアにしていくことで自分のパン作りの自信にもつながります。
ここには様々な学びがたくさんありました。
1回1回が盛りだくさんのレッスン。
あとは、なおこ先生が楽しい！
一緒に受講する仲間もでき、横の繋がりができたことも嬉しい変化でした。
共に頑張る仲間がいるって心強いし、励みになります。
とてもいい雰囲気のなかで勉強できているのは尚子先生の人柄だと思っています。
これからもよろしくお願いします。
LABOの受講を決めた1番の理由は、尚子先生の人柄に惹かれたからです。
どこまでも生徒想いで暖かい先生です＾＾
レッスンでは、実際に比較をしてみることでこれまでより更に自信をもってレッスンに立てるようになりました。
まだまだ新米講師だった私をLABOのみなさんは優しく迎えてくださり、仲間ができたことも宝物です。
これからもよろしくお願いします♡
毎月同じメンバーで学ぶことができ、悩みを相談して助けて貰ったり、後日自主練なども誘って頂き心強い仲間ができました。
少人数なので質問もしやすく、生地の状況などもしっかり見てもらえます。
また今後のパン教室の方向性なども、相談にのってくださったり、面談時間も作ってじっくり聞いてくださいました。
どのレシピも美味しく、また講座前に事前に先生がパンを作る動画も送っていただけるので予習もでき、当日の録画も頂けるので復習もしっかり出来るのがとても良かったです。
予習動画は期限無く見ることが出来るので、久し振りに作る時など何度も見返しています。
LABOという名の通り比較実験ができるので面白いです。
また、講座の際も受講している先生方の経験談や疑問を一緒に考える機会を頂けるのも良い経験になります。
既存のレシピからアレンジしたりレシピを考える楽しみが増えました。
自分でレシピを作成したり、分量を替えたりできなかったのが、材料の置き換えや組立て方が解るようになった！自信が付いた！
全く理論を知らなかったので、知ることができて良かったです。
実験をしたことで、自分の好きなパンや方法がわかったので今後に活かしていきます。